Diese Geburtstagstorte erfüllt die kühnsten Kinderträume. Das Rezept erklärt, wie du aus Biskuit und Mascarponecrème eine Einhorntorte zauberst.

Einhorntorte

Zutaten

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Springform 24 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Spritzsäcke mit verschiedenen Tüllen
Biskuit:
5	Eiweiss
1 Prise	Salz
150 g	Zucker
5	Eigelb
150 g	Mehl
125 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
Füllung:
150 g	Mascarpone
2 EL	Puderzucker
1 EL	Zitronensaft
4 EL	Konfitüre, z.B. Erdbeere
Garnitur:
4 dl	Rahm
50 g	Puderzucker
1 Päckli	Vanillezucker
	Lebensmittelfarbe
	Zuckerdeko
	wenig Fondant, zum Auswallen
1	Biskuitcornet
	wenig weisse Kuchenglasur, nach Anleitung auf dem Beutel geschmolzen
	bunte Zuckerdeko, nach Belieben
	schwarze oder goldige Dekoschrift für das Auge

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Biskuit: Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb nur kurz darunterrühren. Mehl dazusieben, Butter beifügen, sorgfältig mit dem Gummischaber darunterziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, nach einigen Minuten aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Biskuit quer halbieren. Teigboden auf eine Tortenplatte legen. Mascarpone mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren, auf dem Biskuitboden glatt streichen. Konfitüre darauf verteilen. Biskuitdeckel auflegen. Einen Kuchenspickel von ca. 1/8 herausschneiden.
Garnitur: Rahm mit Puderzucker und Vanillezucker flaumig schlagen. Torte rundum mit 2/3 des Schlagrahms bestreichen. Restlichen Rahm je mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben, einen kleinen Teil ungefärbt lassen. In Spritzsäcke mit gewünschter Tülle füllen und Torte damit weitergarnieren.
Nase und Ohr aus Fondant formen und auflegen, mit Zuckerdeko garnieren. Auge zeichnen.
Horn: Biskuitcornet mit flüssiger Kuchenglasur bestreichen, Mit beliebiger Zuckerdeko garnieren, als Horn an die Torte legen. Torte bis zum Servieren kühl stellen.

Anstelle des Cornets kann auch der herausgeschnittene Spickel als Horn verwendet werden.