In diesem raffinierten Rezept wird Rosenkohl mit Honig, Sesam und Sojasauce im Ofen geröstet. Dazu knuspriger Speck und Joghurtsauce. Yum Low Carb!

Gerösteter Rosenkohl im Ofen mit Joghurtsauce (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	Rosenkohl, gerüstet, halbiert
1 EL	Birnendicksaft oder Honig
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Bratcrème
2 EL	Sesam, schwarz oder weiss
1 - 2 EL	Sojasauce
100 g	Specktranchen, nach Belieben
Joghurtsauce:
200 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
½	Zitrone, abgeriebene Schale
	wenig Zitronensaft
½ TL	Curry
	Salz

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Rosenkohl mit den restlichen Zutaten gut mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Rosenkohl in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 200°C Heissluft/Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) 25-30 Minuten knusprig und braun backen. Den Speck nach Belieben auf der 2. Backblechseite die letzten 5-10 Minuten mitbraten.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Speck garnieren.