Dieses One-Pot-Rezept ist anders: mit Poulet, Champignons, Weisskabis, Quinoa, Kräuter und natürlich Rahm. Dazu eine Sauce aus Joghurt und Zitrone.

Quinoa-Eintopf

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Pouletbrüstchen, in groben Streifen
	Bratcrème
	Pfeffer
	Salz
2 TL	Kräuter, gehackt, z.B. Peterli oder Thymian
1	Zwiebel, gehackt
3	Champignons, in Scheiben
400 g	Weisskabis, in feinen Streifen
160 g	Quinoa
3,5 dl	Bouillon
2,5 dl	Rahm
300 g	Kürbis, in Würfeln
3 EL	Essig
4 EL	Tomatenpüree
Zitronenjoghurt:
180 g	Joghurt nature
½	Zitrone, abgeriebene Schale
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet in Bratcrème anbraten, würzen.
Restliche Zutaten dazugeben. Zugedeckt bei starker Hitze aufkochen. Danach bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten offen garen, gelegentlich rühren.
Zitronenjoghurt: Alle Zutaten mischen. Mit One Pot servieren.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.