Der Beweis, dass Bolognese nicht nur zu Spaghetti passt. Dieses One-Pot-Pasta-Rezept ist superschnell gemacht. Nur noch Käse darüberreiben. Finito.

One-Pot-Pasta bolognese

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	Hackfleisch
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
3 EL	Tomatenpüree
	Bratbutter
350 g	Pasta, z.B. Penne
½	Knollensellerie, klein gewürfelt
2	Rüebli, klein gewürfelt
	Oregano, ganz oder gehackt
7 dl	Bouillon
800 g	Pelati aus der Dose
	Salz
	Pfeffer
Garnitur:
½ Bund	Basilikum, gehackt
	geriebener Gruyère AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenpüree anbraten.
Alle restlichen Zutaten dazugeben, zugedeckt bei starker Hitze aufkochen. Anschliessend offen 10-13 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Bei Bedarf wenig heisses Wasser beigeben.
Basilikum und Gruyère darüberstreuen.

Wenn es ganz schnell gehen muss, kann das Gemüse auch geraffelt statt gewürfelt werden.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.