Diese Torte sorgt für Wow-Effekt. Die Teigböden werden einzeln eingefärbt und mit dem feinen Frosting aus Frischkäse und Butter gefüllt und umhüllt.

Regenbogentorte

Zutaten

24 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
idealerweise 2 Springformen 24 cm Ø
Teig:
350 g	Butter, weich
250 g	Zucker
2 Prisen	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
7	Eier
600 g	Mehl
1½ Päckchen	Backpulver
4 dl	Milch
	flüssige Lebensmittelfarbe, gelb, rot, grün und blau
Frosting:
800 g	Frischkäse, Raumtemperatur
225 g	Puderzucker
2 Päckchen	Vanillezucker
300 g	Butter, weich
	Nonpareilles und Marshmallows, zum Garnieren

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Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Vanillezucker beifügen. Ein Ei nach dem anderen zugeben und weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch beifügen und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Teig in 6 Schüsseln verteilen und mit den entsprechenden Lebensmittelfarben violett, blau, hellgrün, gelb, orange und rot einfärben. Diese Teige werden nacheinander zu Böden gebacken.
Je einen gefärbten Teig in die/je eine vorbereitete Form geben, glatt streichen und einzeln oder evtl. gleichzeitig mit einer zweiten Form 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen, mit den anderen Teigen gleich verfahren. Biskuitböden auskühlen lassen.
Frosting: Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Butter mit einem Löffel nach und nach dazugeben, nur kurz schaumig rühren.
Tortenbau: violetten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Frosting bestreichen. Gemäss Bild abwechselnd mit den weiteren Böden und Frosting auftürmen.
Rundum mit restlichem Frosting bestreichen, mit Nonpareilles und Marshmallows bestreuen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren fertig garnieren.

Noch saftiger wird es, wenn du auf jedem Tortenboden 1-2 EL Konfitüre verstreichst, bevor du die Füllung darauf gibst.