Dieses luftige Dessert aus Österreich kannst du ganz einfach zu Hause zubereiten. Deine Gäste werden die Nockerln lieben. Dazu Kompott oder Schlagrahm.

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Salzburger Nockerl

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form ca. 2 l
Butter für die Form
5	frische Eier
1 Prise	Salz
75 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
40 g	Mehl
	Puderzucker, zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen und Form auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Eier trennen. Eiweiss in eine saubere Schüssel geben, mit dem Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Eigelb und Vanillezucker kurz darunterrühren. Mehl dazusieben und sorgfältig mit dem Gummischaber darunterziehen. Mit der Teigkarte drei grosse Nockerln in die bebutterte Form geben.
Sofort 8-10 Minuten in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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