In dieser One-Pot-Pasta steckt alles, was ein Mensch zum Glücklichsein braucht. Die Kombi aus Pasta mit frischem Gemüse und weissen Bohnen. Ein Muss.

Pasta e fagioli (Pasta mit Bohnen)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst
2 EL	Butter
125 g	Rüebli, klein gewürfelt
125 g	Stangensellerie oder Sellerie, klein gewürfelt
2 EL	Tomatenpüree
1	Lorbeerblatt
1	Nelke
	Chiliflocken, nach Belieben
2 - 3 TL	ital. Kräutermischung
400 g	Pelati
7,5 dl	Gemüsebouillon
500 g	weisse Bohnen oder Borlotti-Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
150 g	kleine Pasta, z.B. Müscheli, Ditalini, kleine Hörnli etc.
	Salz
	Pfeffer
½ Bund	Peterli, fein gehackt
1 - 2 EL	Zitronensaft
120 g	geriebener Sbrinz AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Gemüse mitdünsten. Tomatenpüree und Gewürze kurz mitrösten. Pelati zugeben, mit Bouillon ablöschen, aufkochen.
Bohnen und Pasta beifügen, knapp al dente (je nach Angaben auf der Packung der Pastasorte) garen, abschmecken.
Zitronensaft und Peterli daruntermischen, nur heiss werden lassen. Mit Sbrinz bestreuen.