![Zitronenmuffins](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_968,y_883,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/SM2022_DIVE_23_Zitronenmuffins-scaled-1-scaled.jpg 2592w)
- 50min
- Vegetarisch
Zitronenmuffins
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Bist du auch so ein Fan von Muffins? Hier kommt das Sommerrezept. Zarter Rührteig mit viel Zitronenaroma. Supereinfach dank unseres Rezeptvideos.
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Zitronenmuffins
Zutaten
12 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Muffinblech | |
Papierkapseln | |
Backpinsel | |
150 g | Butter |
150 g | Zucker |
¼ TL | Salz |
1½ | Zitrone, Saft und Schale |
2 | Eier |
200 g | Mehl |
30 g | Maisstärke |
3 TL | Backpulver |
1,5 dl | Milch |
Guss: | |
½ | Zitrone, Saft |
200 g | Puderzucker |
Zitronenzesten, nach Belieben |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen30min
- Auf dem Tisch in50min
Ansicht wechseln
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
- Butter, Zucker und Salz weich rühren. Zitronensaft und -schale dazurühren. Eier einzeln darunterrühren. Die Masse rühren, bis sie hell ist.
- Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Eiermasse geben. Dabei nur wenig rühren.
- Teig mithilfe von Löffeln in die Muffinförmchen füllen.
- Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. 3 Minuten in den Förmchen, dann mitsamt den Papierkapseln auf dem Gitter auskühlen lassen.
- Fertigstellen: Alle Zutaten für den Guss verrühren. Mit einem Pinsel auf den Muffins verteilen, nach Belieben mit Zitronenzesten garnieren.
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