Bist du auch so ein Fan von Muffins? Hier kommt das Sommerrezept. Zarter Rührteig mit viel Zitronenaroma. Supereinfach dank unseres Rezeptvideos.

Zitronenmuffins

Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Muffinblech
Papierkapseln
Backpinsel
150 g	Butter
150 g	Zucker
¼ TL	Salz
1½	Zitrone, Saft und Schale
2	Eier
200 g	Mehl
30 g	Maisstärke
3 TL	Backpulver
1,5 dl	Milch
Guss:
½	Zitrone, Saft
200 g	Puderzucker
	Zitronenzesten, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Butter, Zucker und Salz weich rühren. Zitronensaft und -schale dazurühren. Eier einzeln darunterrühren. Die Masse rühren, bis sie hell ist.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Eiermasse geben. Dabei nur wenig rühren.
Teig mithilfe von Löffeln in die Muffinförmchen füllen.
Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. 3 Minuten in den Förmchen, dann mitsamt den Papierkapseln auf dem Gitter auskühlen lassen.
Fertigstellen: Alle Zutaten für den Guss verrühren. Mit einem Pinsel auf den Muffins verteilen, nach Belieben mit Zitronenzesten garnieren.