Das Rezept macht einfach Spass. Es macht sich beinahe von selber, ist Low Carb und schmeckt herrlich: Poulet auf Gemüsebett, dazu Kräuterquark. Yummi.

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Pouletbrust im Ofen mit Gemüse (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofengrosses Blech
Backpapier
Gemüse:
500 g	Kartoffeln, in Spalten
1 EL	Rapsöl
	Rosmarin
	Thymian
	Salz
	Pfeffer
800 g	gemischtes Gemüse nach Saison, z.B. Rüebli, Kohlrabi, Sellerie, in Spalten
Poulet:
4	Pouletbrüstchen
	Salz
	Pfeffer
	Paprika
	wenig Rapsöl
Kräuterquark:
250 g	Quark
1 TL	Honig
1 TL	Essig oder Zitronensaft
½ Bund	frische Kräuter, fein gehackt
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Kartoffelspalten mit Öl, Kräutern und Gewürzen mischen. Auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
Gemüse zu den Kartoffeln geben, mischen. Weitere 10 Minuten backen.
Pouletbrüstchen würzen, in Öl wenden. Auf das Gemüse legen. Alles 15-20 Minuten fertig backen.
Kräuterquark: Alle Zutaten mischen, abschmecken. Dazu servieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.