![Polenta taragna mit Ei](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/05/SM2021_OUTD_07_Polenta-taragna-mit-Ei.jpg 2592w)
- 40min
- Vegetarisch
Polenta taragna mit Ei
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Polenta ganz edel. Bramata und Buchweizenmehl machen sie würzig, Vacherin Mont d’Or besonders cremig und die darin gegarten Eier superfein.
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Polenta taragna mit Ei
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
2 dl | Weisswein oder Gemüsebouillon |
8 dl | Gemüsebouillon |
1 | Thymianzweig |
100 g | Polenta Bramata (grobkörniger Maisgriess) |
50 g | Buchweizenmehl |
Salz | |
Pfeffer | |
1 dl | Rahm |
100 g | Vacherin Mont-d’Or AOP oder Camembert Suisse |
4 | Eier |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Auf dem Tisch in40min
Ansicht wechseln
- Weisswein oder Bouillon mit Bouillon aufkochen, Thymian, Polenta und Buchweizenmehl beifügen, unter Rühren bei kleiner Hitze 20-25 Minuten köcheln.
- Ofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 100°C).
- Abschmecken, Rahm und Käse darunterrühren.
- Mit einem Löffel Mulden in die Polenta drücken. Jeweils ein aufgeschlagenes Ei in die Mulden geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen, bis das Eiweiss nicht mehr durchsichtig ist.
Wenn kein Ofen zur Verfügung steht, die Eier auf dem Herd bei kleiner Hitze garen, bis das Eiweiss nicht mehr durchsichtig ist.
Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.
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