Einer der feinsten One Pots der Schweiz – Polenta. Der etwas gröbere, superaromatische Bramata-Maisgriess schmeckt auf dem Feuer gekocht am besten.

Bramata-Polenta

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 EL	Butter
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauch, fein gehackt
1 dl	Weisswein oder Apfelsaft
8 dl	Gemüsebouillon
1	Lorbeerblatt
150 g	Polenta Bramata (grobkörniger Maisgriess)
2,5 dl	Rahm
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Butter
100 g	Sbrinz AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Weisswein oder Obstsaft und Bouillon beifügen, aufkochen.
Lorbeerblatt und Polenta beifügen, bei kleiner Hitze zugedeckt 20-25 Minuten köcheln. Regelmässig umrühren.
Rahm beifügen, abschmecken, erhitzen.
Butter und Sbrinz unterrühren und servieren.