Möchtest du auch beim Outdoor-Kochen auf Low Carb achten? Voilà. Hier ein wunderbares Rezept aus einem Topf mit Wirz, Speck und Rollgerste.

Wirz-Eintopf mit Rollgerste und Fleisch (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2 EL	Bratbutter
400 g	Kochspeck, in 2 x 2 cm Würfeln
2	Zwiebeln, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
2 dl	Weisswein oder Bouillon
1,3 dl	Fleischbouillon
2	Lorbeerblätter
1 TL	Kümmel
1	Thymianzweig
100 g	Rollgerste
1	Wirz, in grossen Würfeln
	Salz
	Pfeffer
200 g	Crème fraîche

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Kochspeck in Bratbutter dünsten, Zwiebeln und Knoblauch beifügen, glasig dünsten.
Wein, Bouillon, Lorbeer, Kümmel und Thymian beifügen, zugedeckt 60 Minuten köcheln lassen.
Rollgerste und Wirz beifügen, zugedeckt weitere 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lorbeer und Thymian entfernen, Crème fraîche vor dem Servieren auf den Eintopf geben.