Magst du Hotdogs? Dann wirst du diese mit würzigem Fleisch und mildem Sauerkraut gefüllten Laugenbrötli lieben. Abwechslung macht das Leben schön.

Sauerkraut-Sandwich mit Fleisch

Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
Kochlöffel
Sieb
8 - 12	Laugenbrötchen oder Laugenbaguettes
Sauerkrautfüllung:
100 g	gegarte Fleischresten, z.B. Bratenreste, in kleinen Stücken
1 EL	Bratbutter
400 g	gekochtes Sauerkraut, gut abgetropft
2 dl	Obstsaft, z.B. Apfel- oder Birnensaft
1 EL	Zucker
1 TL	Salz
100 g	Rahmquark
30 g	Röstzwiebeln
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Mit einem Kochlöffel der Länge nach ein Loch in die Brötchen formen. Ähnlich wie bei einem Hotdog.
Fleisch in Bratbutter braten, Sauerkraut beifügen. Mit Obstsaft ablöschen, Zucker und Salz beifügen, köcheln, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Etwas auskühlen lassen.
Sauerkrautfüllung mit Quark und Zwiebeln mischen, abschmecken.
Laugenbrötchen mit der Masse füllen und servieren.