Das etwas andere Müesli: Gmüesli. Knusprige Gemüsechips und feinstes Granola mit Magerquark und Honig. Pflanzenbasierte Ernährung tut gut.

Quinoa-Granola mit Gemüsechips und Quark (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofengrosses Blech
Backpapier
Granola:
180 g	Quinoa
30 g	Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
1 EL	Rapsöl
2 EL	Honig
	Salz
Gemüsechips:
500 g	Saisongemüse, z.B. Rüebli, Randen, Fenchel, in feinen Scheiben
1 EL	Rapsöl
	Salz
600 g	Magerquark
2 EL	Honig

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 150°C Heissluft/Umluft vorheizen (Unter-/Oberhitze 160°C).
Quinoa, Kürbiskerne, Rapsöl, Honig und Salz mischen. Granolamischung auf die Hälfte des mit Backpapier belegten Blechs verteilen.
Chips: Gemüse auf der anderen Hälfte des Blechs verteilen. Beidseitig mit Rapsöl bepinseln und mit Salz bestreuen.
Granola und Chips in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. Granola je nach gewünschter Konsistenz ca. 60 Minuten, Chips 90 Minuten backen.
Regelmässig wenden, damit alles gleichmässig bräunt und knusprig wird.
Granola und Gemüsechips auskühlen lassen.
Gmüesli: Magerquark mit Honig mischen, in Schüsseln verteilen, mit Gemüsechips und Granola bestreuen, sofort servieren.

Granola kann gut vorbereitet werden. Luftdicht verschlossen hält es bis zu 2 Wochen.

Pflanzenbasiert essen liegt im Trend. Mach doch mit. Unsere Tipps helfen dir, ausgewogen, gesund und nachhaltig zu essen.