Hast du Reis übrig? Wir wäre es mit einer aromatischen Füllung aus Reis und Hackfleisch für Gemüse deiner Wahl? So geht No Food Waste.

Gefülltes Gemüse mit Reis-Hackfleisch-Füllung (No Food Waste)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
4	Zucchetti oder doppelte Anzahl Tomaten
2 EL	Butter
300 g	Hackfleisch
1	Zwiebel, gehackt
1 EL	Tomatenpüree
2 dl	Rotwein oder Gemüsebouillon
250 g	gegarte Reisresten
	Salz
	Pfeffer
100 g	Käse, z.B. Gruyère AOP, gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Zucchetti längs halbieren, von den Tomaten einen Deckel wegschneiden. Aushöhlen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Gemüseinneres und Tomatendeckel fein hacken.
Hackfleisch in Butter anbraten, Zwiebel und gehacktes Gemüse beifügen, 3 Minuten dünsten.
Tomatenpüree beimischen, mit Rotwein ablöschen und einköcheln.
Reis beimischen, abschmecken und in das Gemüse füllen.
Mit Käse bestreuen. In der Mitte des Ofens 20-25 Minuten backen.

Als vegetarische Alternative kann Paneer verwendet werden.