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Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)
  • 25min
  • Vegetarisch
Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)

Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)

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Bravo!du kochst saisonal
Ein fantastisch knackiger, knuspriger Salat mit Resten von altbackenem Brot. Fein gemischt mit Mozzarella, Gemüse und Salatsorten. No Food Waste, yes.
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Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)

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Zutaten

4 Portionen

MengeZutaten
250 galtbackenes Brot, in Würfeln
2 ELBratbutter
4 ELRapsöl
2 ELEssig
300 gSchweizer Mozzarella, gezupft
400 gGemüse, z.B. Tomaten, Lauch, Gurke, Fenchel, Radieschen, Rotkraut, Stangensellerie
50 gSalat, z.B. Gartenkresse, Rucola, Portulak, Nüsslisalat, Spinat
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Kochen / Backen5min
  • Auf dem Tisch in25min

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  1. Brot in Bratbutter goldbraun rösten.
  2. Gemüse in Streifen oder Würfel schneiden.
  3. Alle Zutaten mischen, abschmecken und servieren.

Lust auf weniger Food Waste? Hier findest du Rezepte, Infos & Tipps.

1 Portion enthält:

Energie: 2098kJ / 501kcal, Fett: 32g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 20g

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