Die Resteverwertung für altbackenes Brot: Käseschnitte mit Frischkäse, Pesto, Äpfeln oder Birne und mit Mozzarella überbacken. So geht No Food Waste.

Fruchtige Käseschnitte mit Mozzarella (No Food Waste)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
4 Scheiben	altbackenes Brot
0,5 dl	Weisswein oder Apfelsaft
2 EL	Frischkäse
2 EL	Pesto
2 Stück	Früchte, z.B. Apfel, Birne, in feinen Scheiben
	Salz
300 g	Schweizer Mozzarella, in Scheiben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Brotscheiben auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Weisswein beträufeln.
Butter und Pesto vermischen, auf dem Brot verteilen, mit Obst belegen, salzen.
Mozzarella gleichmässig auf den Brotscheiben verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen.