![Gemüsecrèmesuppe](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1280,y_854,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/09/SM2021_FAMI_02_Gemuesecremesuppe-scaled.jpg 2592w)
- 35min
- Vegetarisch
Gemüsecrèmesuppe
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
Diese herrliche Suppe aus saisonalem Gemüse schmeckt am besten, wenn du viel verschiedenes Gemüse verwendest. Kartoffeln und Rahm machen sie sämig.
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Gemüsecrèmesuppe
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 EL | Butter |
1 | Zwiebel, gehackt |
1 | Kartoffel, klein gewürfelt |
800 g | Gemüse nach Saison (z.B. Broccoli oder Blumenkohl inkl. Stiel, Kürbis, Rüebli, Randen, Lauch, Erbsen), grob gewürfelt |
1,5 dl | Wein oder Bouillon, zum Ablöschen |
7,5 dl | Gemüsebouillon |
2,5 dl | Rahm |
1 - 2 EL | Honig |
Muskat | |
Salz | |
Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in35min
Ansicht wechseln
- Zwiebel in Butter andünsten.
- Kartoffel und Gemüse dazugeben, mit Wein oder Bouillon ablöschen. Mit Bouillon aufgiessen. Gemüse 15-25 Minuten weich kochen. Rahm und Honig dazugeben.
- Suppe pürieren, abschmecken.
- Suppe in Teller oder Schalen giessen und mit Einlagen servieren.
Suppe kann mit einer einzelnen Gemüsesorte oder mit beliebig gemischten Gemüsen zubereitet werden.
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