- 20min
- Vegetarisch
Pho (asiatische Nudelsuppe)
Pho, die feine vietnamesische Ramen-Suppe, wird mit asiatischen Nudeln, Ingwer und Kreuzkümmel sowie Gemüse, Chili, frischem Koriander und Minze gekocht.
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Pho (asiatische Nudelsuppe)
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 l | Bouillon |
| 1 TL | Kreuzkümmel- oder Korianderpulver |
| 1 | daumengrosses Stück Ingwer, fein gehackt |
| 2 | Sternanis |
| 150 g | asiatische Nudeln |
| 150 g | Champignons, geviertelt |
| 2 | Rüebli, in Streifen |
| 1 | Lauch oder Bundzwiebel, in Streifen |
| 1 | Limette, Saft |
| Salz | |
| Chili, in feinen Scheiben | |
| 1 Bund | Koriander, fein gehackt |
| 1 Bund | Minze, fein gehackt |
| 30 g | Erdnüsse, gehackt |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Kochen / Backen10min
- Auf dem Tisch in20min
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- Bouillon, Kreuzkümmel, Ingwer und Sternanis 5 Minuten köcheln.
- Nudeln beigeben, garen.
- Champignons, Rüebli, Lauch oder Bundzwiebel und Limettensaft beifügen, aufkochen, mit Salz und Chili abschmecken und mit Kräutern und Erdnüssen servieren.
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