Kohlrabi ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Du kannst es dünsten, braten oder ein köstliches Gratin daraus machen. Mit Béchamel und feinem Käse.

Kohlrabigratin (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form ca. 35x25 cm
Béchamelsauce:
60 g	Butter
60 g	Mehl
6 dl	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
Gratin:
800 g	Kohlrabi, in dünnen Scheiben
1 TL	Salz
1 Bund	Peterli, gehackt
200 g	Käse gerieben, z.B. Raclettekäse, Brie Suisse, Sbrinz AOP

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Béchamelsauce: Alle Zutaten in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen, beiseitestellen.
Kohlrabi in die Form schichten, mit Salz bestreuen.
Peterli und Béchamelsauce mischen, darüberverteilen, mit Käse bedecken.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft ca. 180°C) ca. 50 Minuten backen.