Hast du schon mal eine Vegi-Lasagne mit Kürbis gegessen? Das feine Gericht aus Kürbis, Tomatensauce, Béchamel und Lasagneblätter ist ein Gedicht.

Kürbislasagne (vegetarische Lasagne)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form ca. 35x25 cm
Tomatensauce:
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauch, gehackt
2 EL	Butter
1 EL	Tomatenpüree
800 g	Tomaten, in Stücken, oder gehackte Pelati
0,4 dl	Gemüsebouillon
1 TL	Salz
	Pfeffer
Béchamelsauce:
60 g	Butter
60 g	Mehl
6 dl	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
Lasagne:
400 g	Kürbis, in feinen Scheiben
12	Lasagneblätter
300 g	Käse gerieben, z.B. Mozzarella, Gruyère AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Tomatensauce: Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten beifügen. Würzen, zugedeckt 30 Minuten köcheln.
Béchamelsauce: Alle Zutaten in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen, beiseitestellen.
Lasagne schichten: Lageweise Béchamelsauce, Kürbis, Tomatensauce, Lasagneblätter und Käse einschichten. Mit Béchamelsauce beginnen, mit Käse abschliessen.
In der Ofenmitte bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heissluft/Umluft) 40-45 Minuten backen.