![Pulled Beef](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1379,y_1041,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/Pulled-Beef-SM2021_DIVE_43-scaled.jpg 2592w)
- 14h40min
Pulled Beef
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Zupf dir dein Pulled Beef selber. Das Aroma ist unschlagbar und das würzige Fleisch ist ideal als Füllung von Burger, Wraps, Fajitas oder Sandwiches.
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Pulled Beef
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Haushaltpapier | |
Haushaltfolie | |
Alufolie | |
Gratinform | |
BBQ-Sauce: | |
300 g | Ketchup |
5 EL | Balsamico-Essig |
4 EL | Honig |
1 | Knoblauchzehen, gepresst |
3 EL | Soja oder Worcestershire Sauce |
½ TL | Cayennepfeffer |
Salz | |
Pfeffer | |
(oder 2 dl Fertig-BBQ-Sauce) | |
Pulled Beef: | |
2 EL | Bratbutter |
5 EL | BBQ-Sauce |
3 EL | Honig |
2 EL | Paprika |
2 | Knoblauchzehen, gepresst |
1 - 2 EL | Thymian |
2 EL | Salz |
Pfeffer | |
1 kg | Rindfleisch, z.B. Hals, Schulter, Brust |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen6h
- Ruhen lassen8h20min
- Auf dem Tisch in14h40min
Ansicht wechseln
- BBQ-Sauce: Alle Zutaten mischen und 10 Minuten köcheln.
- Pulled Beef: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen.
- Fleisch mit Haushaltpapier trocken tupfen. Mit Marinade einreiben, in Folie satt einwickeln, in eine Schüssel legen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Ofen auf 130°C Ober-/Unterhitze vorheizen (110°C Heissluft/Umluft).
- Fleisch aus der Folie wickeln, in die Gratinform geben, Form mit Alufolie bedecken. Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 6-7 Stunden garen. Garprobe: Mit einer Gabel testen, ob sich die Fasern leicht voneinander lösen. Ist dies nicht der Fall, weitere 30 Minuten garen.
- Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Fleisch mit einer Gabel zerzupfen und mit der ausgetretenen Flüssigkeit vermischen.
Resten von Pulled Beef können im Kühlschrank zugedeckt bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Pulled Beef eignet sich für Fajitas, Tacos, Burger und Sandwiches.
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