Selbst gemachte Tacos sind die besten. Wir füllen sie mit superknusprigem Poulet und würzen mit Koriander, Limette, Crème fraîche und Chilisauce.

Tacos

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
grosser Gefrierbeutel
Salat:
300 g	Rotkraut, in feinen Streifen
1 Bund	Koriander oder Peterli, grob gehackt
1	rote Zwiebel, in feinen Streifen
	Limette, Saft
	Salz
	Pfeffer
Crispy Chicken:
500 g	Pouletgeschnetzeltes
	Salz
4 EL	Mehl
2	Eier, verquirlt
100 g	Paniermehl
4 EL	Bratbutter
8	Taco-Schalen
Garnitur:
200 g	Sour Cream (siehe Tipp)
4 EL	Chilisauce
120 g	Käse gerieben, z.B. Raclette, Gruyère oder Sbrinz AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat: Rotkraut, Koriander oder Peterli und Zwiebel von Hand kräftig kneten, bis die Flüssigkeit anfängt auszutreten und das Kraut weich wird. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Crispy Chicken: Pouletgeschnetzeltes in den Gefrierbeutel geben. Salz beifügen, schütteln. Mehl beifügen, schütteln. Ei und abschliessend Paniermehl beifügen und schütteln.
Poulet bei mittlerer Hitze in Bratbutter goldbraun braten.
Ofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen (80°C Heissluft/Umluft).
Taco-Schalen auf einem Backblech verteilen und 2-3 Minuten im vorgeheizten Ofen wärmen.
Tacos mit Salat, Crispy Chicken, Sour Cream, Chilisauce und Käse füllen und servieren.

Sour Cream selber machen? Kein Problem. Hier gehts zum Rezept.
Anstelle von Sour Cream eignet sich auch Crème fraîche.