Für dieses trendige Rezept werden gekochte Kartoffeln eingedrückt und dann mit viel Butter und Knoblauch im Ofen gebacken. Dazu ein Dip. Köstlich!

Smashed Potatoes

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
1 kg	festkochende Kartoffeln
100 g	Butter, weich
2 - 3	Knoblauchzehen, gepresst
	grobes Salz
Garnitur:
2	Bundzwiebeln, gehackt
	gehackte Nüsse, nach Belieben
Kräuterdip:
500 g	Quark
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Honig, nach Belieben
1 - 2 Handvoll	Kräuter, z.B. Schnittlauch, Thymian, Majoran, fein gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Ganze Kartoffeln in Salzwasser ca. 25 Minuten weich kochen. Garprobe: Mit einem Messer einstechen und leicht anheben. Rutschen die Kartoffeln ohne Widerstand herunter, sind sie gar.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Butter mit Knoblauch mischen.
Auf einem vorbereiteten Blech mit 2 Löffeln so viel Butterhäufchen machen, wie es Kartoffeln hat. Je eine Kartoffel auf ein Butterhäufchen setzen. Oberfläche der Kartoffeln mit einem Messer leicht einritzen. Kartoffeln mit einem Stampfer, Löffelrücken oder Tasse leicht platt drücken. Restliche Butter auf den Kartoffeln verteilen, gut salzen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen. Nach Belieben 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Bundzwiebeln bestreuen.
Kräuterdip: Alle Zutaten verrühren, würzen und zu den Kartoffeln servieren.