Dieses Rezept für Maisbrot stammt ursprünglich aus den USA. Wir haben es mit Birnel und Buttermilch verfeinert. Köstlich mit Konfitüre oder Käse.

Cornbread (Maisbrot)

Zutaten

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Springform 18 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Formenrand
120 g	feines Maisgriess (Polenta)
180 g	Weizenmehl
1 TL	Backpulver
½ TL	Salz
1	Ei
2,5 dl	Buttermilch
1 TL	Birnel oder Honig
50 g	Butter, flüssig

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Mehle mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Restliche Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die vorbereitete Form geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.