Diese köstliche Bratensauce selber machen lohnt sich. Sie ist superschnell zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch, ganz ohne stundenlanges Schmoren.

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Bratensauce

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Zutaten

3 dl

Menge	Zutaten
2 EL	Butter
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Zwiebel, gehackt
2 EL	Tomatenpüree
2 dl	Rotwein oder Bouillon
2 dl	Bouillon
1 TL	Maisstärke
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Knoblauch und Zwiebel in Butter andünsten. Tomatenpüree beigeben und 1-2 Minuten rösten. Mit Rotwein und Bouillon oder nur Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen.
Maisstärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, zur Bratensauce dazugeben, einmal aufkochen, 5 Minuten köcheln. Abschmecken.

Falls ein Bratsatz (vom Anbraten des Fleisches) vorhanden ist, Sauce in derselben Pfanne zubereiten.

Die Bratensauce in einer Eiswürfelform einfrieren und bei Bedarf auftauen.