![Linsen-Lasagne (vegetarische Lasagne)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1287,y_953,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/08/SM2021_DIVE_09_Lasagne-mit-Linsen-Bolognese-scaled-1-scaled.jpg 2592w)
- 1h55min
- Vegetarisch
Linsen-Lasagne (vegetarische Lasagne)
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Ein vegetarisches Rezept für Linsen-Lasagne: auf Basis von Linsen, Pilzen und Gemüse, wunderbar knusprig überbacken. Ein Hochgenuss!
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Linsen-Lasagne (vegetarische Lasagne)
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
ofenfeste Form ca. 35x25 cm | |
Bolognese: | |
1 | Zwiebel, fein gehackt |
Bratbutter | |
200 g | Rüebli, in kleinen Würfeln |
150 g | Knollensellerie, in kleinen Würfeln |
2 | Knoblauchzehen, gepresst |
1 EL | Zucker |
2 EL | Tomatenpüree |
0,5 dl | Rotwein oder Bouillon |
400 g | Pelati |
230 g | grüne Linsen |
2 EL | getrocknete Pilze oder Pilzflocken, z.B. Steinpilze, nach Belieben |
4 EL | Wasser, zum Einweichen der Pilze |
3 dl | Bouillon |
1 | Lorbeerblatt |
Salz | |
Pfeffer | |
Béchamelsauce: | |
5 dl | Milch |
2 EL | Mehl |
40 g | Butter |
Salz | |
Pfeffer | |
Muskatnuss | |
12 | Lasagneblätter |
100 g | Sbrinz AOP, gerieben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Kochen / Backen1h15min
- Auf dem Tisch in1h55min
Ansicht wechseln
- Bolognese: Zwiebel in heisser Bratbutter dünsten. Rüebli, Sellerie, Knoblauch und Zucker dazugeben. Bei mittlerer Hitze weiterbraten. Tomatenpüree kurz mitdünsten. Mit Rotwein oder Bouillon ablöschen. Pelati, Linsen, Pilze inklusive Einweichwasser, restliche Bouillon und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40-50 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind. Lorbeerblatt entfernen.
- Béchamelsauce: Alle Zutaten in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen, beiseitestellen.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 180°C).
- Lasagne schichten: Lagenweise Bolognese, Lasagneblätter, Béchamelsauce, Sbrinz, Lasagneblätter etc. einschichten. Mit Bolognese beginnen, mit Béchamelsauce abschliessen. Restlichen Sbrinz daraufstreuen.
- In der Ofenmitte im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.
Die Lasagne kann auch mit anderen Linsensorten zubereitet werden. Je nach Sorte kann sich die Kochzeit der Bolognese verkürzen oder verlängern.
Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.
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