Eine Torte zum Verlieben: zarter Biskuitboden und darauf feine, schaumig-schokoladige Crème aus Schokoküssen, Rahm und Quark. Chochdoch mit Azra.

Azra

Schokokusstorte

Zutaten

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Springform 24 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Biskuit:
2	Eier
60 g	Zucker
1 Prise	Salz
2 EL	warmes Wasser
30 g	Mehl
30 g	Speisestärke, z.B. Mais- oder Weizenstärke
Crème:
2,5 dl	Vollrahm
2 Päckchen	Schlagrahmfestiger
250 g	Halbfettquark
1 TL	Vanillepaste
½	Zitrone, Saft
6	grosse Schokoküsse
6	kleine Schokoküsse
Dekoration:
6	kleine Schokoküsse
	Zuckeraugen, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Biskuit: Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Rand nicht buttern.
Eier, Zucker, Salz und Wasser zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Mehl mit Stärke vermischen, dazusieben. Vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse in die Springform geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Crème: Rahm mit Schlagrahmfestiger steif schlagen. Die Waffeln der Schokoküsse vorsichtig abtrennen, klein hacken. Schokoküsse zerdrücken. Quark, Vanillepaste und Zitronensaft vermischen. Zerdrückte Schokoküsse und gehackte Waffelböden unterrühren. Zuletzt geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
Crème auf das ausgekühlten Biskuit geben, glatt streichen. Mind. 3 Std. kühl stellen. Mit restlichen Schokoküssen und evtl. Zuckeraugen garnieren.

Den Biskuitboden am Vorabend backen.

Die Zuckeraugen mit Kuchenglasur, Marzipan oder Zuckerkleber an die Schokoküsse kleben.