Stell dir ein riesiges Cookie vor, das wie ein Cheesecake schmeckt. Toll, oder? Mit diesem feinen Rezept erfüllt sich dein Traum. Chochdoch mit Azra.

Azra

Cookies Cheesecake

Zutaten

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Springform 24 cm Ø

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier und Butter für die Form
Teig für Boden und Streusel:
250 g	Butter, kalt, in Stücken
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
	Salz
400 g	Mehl
75 g	Schokotropfen
1	Eigelb
Füllung:
500 g	Magerquark
250 g	Frischkäse
1 Päckchen	Vanillezucker
150 g	Zucker
½	Zitrone, Saft
30 g	Speisestärke, z.B. Mais- oder Weizenstärke
1	Ei
1	Eiweiss

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C). Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Ränder buttern.
Teig: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Mehl und Schokotropfen darunterrühren. 1/3 des Teiges für die Streusel kühl stellen.
Eigelb unter restlichen Teig mischen und diesen in Springform als Boden und Rand (ca. 5 cm hoch) verteilen. Gut andrücken, kühl stellen.
Füllung: Alle Zutaten mischen und gut verrühren. Die Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
Streusel-Teig über die Cheesecake-Masse verteilen. Den Kuchen ca. 55-60 Min. in der Ofenmitte backen. Herausnehmen, mind. 4 Std. auskühlen lassen.