![Kürbis-Camembert-Burger](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1460,y_759,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/11/SM2021_CHDO_47_Kuerbis-Camembert-Burger.jpg 2592w)
- 50min
- Vegetarisch
Kürbis-Camembert-Burger
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Dieser Vegi-Burger haut dich weg. Mit superfeinen Kürbis-Pattys, caramelisierten Zwiebeln, Kresse und Camembert. Yummiyum. Chochdoch mit Sarah.
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Kürbis-Camembert-Burger
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Burgerpatties: | |
300 g | Kürbis, z.B. Butternut, fein geraffelt |
70 g | Hartweizengriess |
1 Bund | Kräuter der Saison, z.B. Peterli, Kresse gehackt |
2 | Eier |
2 TL | Senf |
1 TL | Salz |
Curry | |
Pfeffer | |
Bratcrème | |
Caramelisierte Zwiebel: | |
Bratcrème | |
1 | Zwiebel, in Ringen |
2 TL | Zucker |
2 EL | Apfelessig |
2 EL | Wasser |
6 | Burgerbrötchen |
Bratcrème | |
150 g | Camembert Suisse oder Tomme, in Scheiben |
6 EL | Johannisbeerenkonfitüre |
Kresse |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Stehen lassen15min
- Auf dem Tisch in50min
Ansicht wechseln
- Burger-Pattys: Kürbis mit restlichen Zutaten mischen. Mind. 15 Minuten stehen lassen.
- Zwiebel: Bratcrème erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze darin 3 Minuten dünsten. Zucker dazugeben und leicht caramelisieren lassen. Mit Essig und Wasser ablöschen, kurz dicklich einköcheln.
- Bratcrème bei mittlerer Hitze erhitzen, Burgermasse portionenweise darin anbraten, dabei zu Pattys formen. Auf jeder Seite ca. 8 Minuten goldgelb braten.
- Burgerbrötchen in einer Bratpfanne mit etwas Bratcrème kurz anrösten.
- Zusammensetzen: Johannisbeerkonfitüre auf Boden und Deckel der Brötchen geben, Kürbispatty auf den Boden legen und mit Weichkäse, Zwiebel und Kresse ergänzen. Deckel darauflegen.
Kürbispattys sind sehr weich, daher beim Braten kaum bewegen und nur einmal wenden. Ist die Masse zu weich, etwas mehr Griess beigeben.
Burger Buns ganz einfach selber backen. Hier gehts zum Rezept.
Video
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