Low Carb Wrap mit gesunden Proteinen: ein Hammer-Rezept für Pulled Chicken an raffinierter BBQ-Sauce, eingewickelt in einen Wrap. Chochdoch mit Mevion.

Mevion

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BBQ Pulled Chicken Wrap (Low Carb Wrap)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2 ofengrosse Backbleche
Backpapier
Teig:
360 g	geriebener Gruyère AOP
6	Eier
500 g	Magerquark
2 TL	Oregano
1 - 2 TL	Pfeffer
2 TL	Paprika
Pulled Chicken:
600 g	Pouletbrüstchen
BBQ -Sauce:
4 EL	Tomatenpüree
4 EL	Ketchup light
2 EL	Essig
2 EL	Honig
2 TL	Senf
2 TL	Worcestershire Sauce
½ TL	Chilipulver
	Pfeffer
	Salz
Belag:
8 Blätter	Eisbergsalat, in mundgerechten Stücken
1	Zwiebel, in Ringen
2	rote Peperoni, in Streifen

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 160°C Heissluft/Umluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
Teig: Gruyère, Eier und Quark in einer Schüssel mischen. Gewürze beigeben.
Teig in die 2 vorbereiteten Bleche geben. Zu einem blechgrossen Rechteck ausstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist. Je auf ein Backpapier stürzen und auskühlen lassen.
Pulled Chicken: Pouletbrüstchen in siedendem Salzwasser 15 Minuten garen.
Sauce: Alles zusammen mischen.
Pouletbrüstchen mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Mit Sauce vermischen, abschmecken.
Füllen: Salat auf Teigflächen verteilen. Zwiebel, Peperoni und zuletzt Pulled Chicken gleichmässig darauf verteilen. Satt aufrollen, halbieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.