Was für eine köstliche Alternative zum Christstollen. Statt Rosinen kommen Schokolade, Mandel und Marzipan in den Teig. Himmlisch! Chochdoch mit Azra.

Azra

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Quarkstollen mit Schokolade

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Zutaten

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Mehl zum Formen
100 g	ganze Mandeln
80 g	Marzipan, in kleinen Stücken
1	Ei
100 g	Zucker
100 g	Butter, weich
250 g	Magerquark
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
1 Prise	Salz
1	Orange, abgeriebene Schale
1 TL	Vanillepaste
100 g	Zartbitterschokolade, gehackt
3 EL	Rum
50 g	Butter, flüssig
	Puderzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Mandeln rösten, auskühlen lassen. Grob hacken.
Marzipan und Ei von Hand verkneten oder mit dem Mixer verrühren. Zucker und Butter zugeben, gut verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Quark, Mehl, Backpulver, Salz, Orangenschale und Vanillepaste dazugeben, mischen. Mandeln, Schokolade und Rum unter den Teig mischen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig darauflegen. Mit zusätzlichem Mehl zu einem länglichen Strang von ca. 25 cm formen. Auf das vorbereitete Blech legen. Mit dem Wallholz eine Mulde formen, sodass hinten ein grosser, vorne ein kleiner Wulst entsteht. In den grossen Wulst eine leichte Mulde drücken. Kleiner Wulst mithilfe des Backpapiers umklappen, sodass dieser in der Mulde zu liegen kommt.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 45 Minuten backen, herausnehmen und noch heiss reichlich mit flüssiger Butter bestreichen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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