Hast du als Kind auch so gerne Milchschnitte gegessen? Dann musst du diese Torte backen. Sie ist der wahr gewordene Traum. Chochdoch mit Azra.

Azra

Milchschnittentorte

Zutaten

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Springform 26 cm Ø

12 Stück

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Boden der Springform mit Backpapier belegen, Rand nicht einfetten.
Biskuit: Eier trennen. Eiweiss mit Salz und 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb kurz unterrühren. Mehl, Maisstärke, Kakao- und Backpulver mischen, dazusieben, vorsichtig unterheben. Butter vorsichtig unterrühren. Teig in die Form füllen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Biskuit aus der Form nehmen, auskühlen lassen.
Crème: Mascarpone mit Halbfettquark, Vollrahm, Puderzucker, Honig, Vanillepaste und Schlagrahmfestiger zusammen steif schlagen, kühl stellen.
Biskuit quer halbieren. Einen Torten- oder Springformring um den Boden legen. Crème daraufgeben und glatt streichen. Zweite Biskuithälfte darauf legen. Mind. 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.