Das ist ein herrliches Vegi-Rezept. Das selber gebackene Brot schmeckt sensationell mit dem cremigen Camembert mit Honig und Thymian. Chochdoch mit Mevion.

Mevion

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Camembert vom Grill mit Tomatenbrot

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Zutaten

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Cakeform 28 cm

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Alufolie
Tomatenbrot:
350 g	Mehl
2 EL	Backpulver
1 TL	Salz
1 EL	Zucker
1 TL	Oregano, getrocknet
3,3 dl	Mineralwasser mit Kohlensäure
3 EL	Rapsöl
3 EL	Tomatenpüree
100 g	getrocknete Tomaten (nicht in Öl), in feinen Streifen
Camembert:
2	Camembert Suisse à je 300 g
4 EL	Honig
6 Zweige	Thymian

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 170°C).
Tomatenbrot: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Oregano in einer Schüssel mischen. Wasser, Öl und Tomatenpüree beigeben, zu einem glatten Teig kneten. Getrocknete Tomaten unter den Teig kneten. Teig in die vorbereitete Form füllen. Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen. Brot aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Camembert: Alufolie so gross wie ein Bogen Backpapier zuschneiden. Backpapier auf Alufolie legen, Camembert darauflegen, Oberfläche mit Messer in kleine Quadrate einritzen. Honig auf Camembert verteilen. Thymianblätter abzupfen und darauf verteilen.
Camembert mithilfe des Backpapiers und der Alufolie gut einpacken und oben verschliessen. Das Backpapier sollte den Honig nicht berühren.
Camembert-Päckchen auf Grill legen. Abseits der Glut/bei kleiner Flamme 15 Minuten garen lassen. Tomatenbrot in Scheiben schneiden und 3-5 Minuten mitgrillieren.
Camembert-Päckchen öffnen, Backpapier rundherum wegschneiden. Brot im Käse dippen.

Camembert im Ofen zubereiten: Bei 160°C Heissluft/Umluft ca. 12 Minuten auf der zweituntersten Rille backen.