Cooles Sommeressen: Low-Carb-Teig aus Gemüse und Käse wird mit Schweizer Frischkäse, Quark, frischen Kräutern und Schinken gefüllt. Chochdoch mit Ramona.

Ramona

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Gemüserolle mit Frischkäse (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofengrosses Blech
Backpapier
Teig:
500 g	Zucchetti, an der Bircherraffel gerieben
500 g	Rüebli, an der Bircherraffel gerieben
3	Eier
50 g	Reibkäse
200 g	Frischkäse
1 EL	Mehl
¼ TL	Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer
Füllung:
200 g	Frischkäse
160 g	Quark
	Salz
	Pfeffer
½ Bund	Peterli, fein gehackt
½ Bund	Schnittlauch, fein gehackt
	Knoblauchpulver
150 g	Schinkentranchen

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Unter-/Oberhitze 200°C).
Teig: Alle Zutaten mischen und abschmecken. Masse auf das vorbereitete Blech streichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen. Herausnehmen, samt Backpapier vom Blech ziehen, auskühlen lassen.
Füllung: Alle Zutaten bis und mit Knoblauchpulver mischen, abschmecken.
Teig gleichmässig mit der Füllung bestreichen. Schinken darauf verteilen. Von der breiten Seite her mithilfe des Backpapiers satt rollen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.