Raffiniertes Rezept: Die Peperoni wird wie bei einer Lasagne mit Hackfleisch, weisser Sauce und Lasagneblättern gefüllt. Chochdoch mit Sarah.

Sarah

Peperoni mit Lasagnefüllung (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form
4	Peperoni
Tomaten-Hackfleischsauce:
	Bratbutter
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gehackt
250 g	Hackfleisch
	Salz
	Pfeffer
200 g	Pelati
Helle Sauce:
150 g	Frischkäse
1	Ei
80 g	geriebener Sbrinz AOP
	Salz
	Pfeffer
8	Lasagneblätter, vorgekocht, halbiert
150 g	geriebener Schweizer Mozzarella

Kochen & unseren Podcast hören:

Peperonideckel wegschneiden, entkernen, Peperoni in die Form stellen.
Tomaten-Hackfleischsauce: Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch anbraten. Abschmecken. Pelati beigeben, beiseitestellen.
Helle Sauce: Alle Zutaten miteinander mischen. Abschmecken.
Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
In jede Peperoni wenig Tomaten-Hackfleischsauce füllen, ein halbiertes Lasagneblatt darauflegen. Wenig helle Sauce einfüllen und ein weiteres Lasagneblatt darauflegen. Schichten wiederholen, mit Tomaten-Hackfleischsauce abschliessen. Mozzarella darüberstreuen. Peperonideckel darauf oder mit in die Form legen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen.

Unten bei der Peperoni ein kleines Stück abschneiden, sodass sie von alleine stehen kann. Aber Achtung: kein Loch in den Boden schneiden.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.