![Heidelbeer-Eistorte](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Heidelbeer-Eistorte_SM2021_CHDO_23.jpg 2592w)
- 10h45min
- Vegetarisch
Heidelbeer-Eistorte
Heidelbeeren sind ein kleines, blaues Wunder. In Form einer Eistorte zauberst du ein mega Dessert auf den Tisch, das für viele Yummis sorgt. Chochdoch mit Azra.
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Heidelbeer-Eistorte
Zutaten
Andere Form?Andere Form?
Springform 24 cm Ø
14 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier für den Formenboden und -rand | |
Boden: | |
160 g | Butterguetzli |
140 g | Butter, flüssig |
Eismasse: | |
500 g | Heidelbeeren |
120 g | Puderzucker |
500 g | gezuckerte Kondensmilch |
1½ TL | Vanillepaste |
500 g | Vollrahm, steif geschlagen |
Heidelbeersauce: | |
250 g | Heidelbeeren |
50 g | Zucker |
1 EL | Zitronensaft |
1 Päckchen | Vanillezucker |
2 TL | Maisstärke |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Ruhezeit10h
- Auf dem Tisch in10h45min
Ansicht wechseln
- Boden: Guetzli in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz, einem Topf oder einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Gut mit Butter mischen, in die vorbereitete Form geben. Mit einem Löffelrücken oder dem Kartoffelstampfer fest andrücken. Mindestens 30 Minuten in den Tiefkühler oder Kühlschrank stellen.
- Eismasse: Heidelbeeren mit Puderzucker pürieren. Kondensmilch und Vanillepaste darunterrühren. Rahm vorsichtig unterheben.
- Eismasse auf den Guetzliboden geben. Oberfläche mit Backpapier abdecken. Eistorte mindestens 10 Stunden (oder über Nacht) tiefkühlen.
- Heidelbeersauce: Alle Zutaten in eine Pfanne geben, unter ständigem Rühren aufkochen, Heidelbeeren dabei mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. 1-2 Minuten köcheln, auskühlen lassen.
- Eistorte ca. 5 Minuten antauen lassen, Springform entfernen, mit Heidelbeersauce servieren.
Die Eistorte kann ca. 3 Monate im Tiefkühler aufbewahrt werden.
Übrige Saucenreste ebenfalls einfrieren.
Im Glacefieber? Tipps zum Glace-Selbermachen und feine Glacerezepte gibts hier.
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