Ravioli, aber nix Pasta. Die Low-Carb-Antwort als Päckli aus Zucchini und Rohschinken mit Käse-Füllung und mega Tomatensauce. Chochdoch mit Sarah.

Sarah

Zucchini-Ravioli mit Drei-Käse-Füllung (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform ca. 35x25 cm
Tomatensauce:
500 g	Cherrytomaten, halbiert
2 EL	Rapsöl
3	Knoblauchzehen, gepresst
2 EL	Balsamico-Essig
	Salz
	Pfeffer
	Thymian, abgezupft
Ravioli:
200 g	Hüttenkäse
200 g	Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
60 g	Reibkäse
4 Zweige	Thymian, abgezupft
2 - 3	Zucchini, mit dem Sparschäler dünne Streifen abgezogen
80 g	Rohschinken, in Streifen
½ Bund	Basilikum
	Reibkäse, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
Tomatensauce: Alle Zutaten bis und mit Thymian in die Gratinform geben, mischen und 15 Minuten in der Ofenmitte backen. Allfällige Zucchinireste ebenfalls in die Form geben.
Ravioli: Hüttenkäse, Frischkäse, Reibkäse und Thymianblättchen mischen. Kleine Bällchen formen. Je drei Zucchinistreifen mit je drei Rohschinkenstreifen kreuzweise übereinanderlegen und mit einem Käsebällchen belegen. Die Streifen darüberlegen, Ravioli leicht flach drücken.
Nach 15 Minuten die Ravioli zu den Cherrytomaten geben, mit etwas Reibkäse bestreuen, 15 Minuten fertig backen. Herausnehmen und mit Basilikum servieren.

Für die vegetarische Version den Rohschinken weglassen.