Dieses homemade Curry mit Kartoffeln, roten Linsen und JA! Rhabarber schmeckt umwerfend. Nur nicht schüchtern, probiers aus. Chochdoch mit Ramona.

Ramona

Rhabarber-Linsencurry

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
3 EL	Bratcrème
2	Zwiebeln, fein gewürfelt
2	Knoblauchzehen, fein gewürfelt
10 g	Ingwer, fein geschnitten
3 EL	Currypulver
1 TL	Kurkumapulver
1 TL	Paprika edelsüss
3,5 dl	Gemüsebouillon
400 g	Kartoffeln oder Süsskartoffeln, in groben Würfeln
100 g	rote Linsen, kalt abgespült
450 g	Rhabarber, in Stücken
2 EL	Honig
2 EL	Sojasauce
2 TL	Chilipulver
4 EL	Saucenhalbrahm

Kochen & unseren Podcast hören:

Bratcrème in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Ingwer und Gewürze dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Gemüsebouillon ablöschen.
Kartoffeln dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
Linsen und Rhabarber beifügen, ca. weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln, Linsen und Rhabarber weich sind.
Mit Honig, Sojasauce, Chilipulver und Saucenhalbrahm abschmecken.

Nach Bedarf dem Rhabarber-Linsencurry noch etwas Wasser/Bouillon und/oder Saucenhalbrahm beifügen, damit eine sämige/cremige Konsistenz entsteht.