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- 40min
- Vegetarisch
Brownie-Waffeln
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Dieses Dessert verführt alle deine Sinne. Warme Schokoladen-Baumnuss-Waffeln mit Caramelsauce und Glace. Vergiss Brownies, hier spielt die Musik.
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Brownie-Waffeln
Zutaten
7 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Silikonformen oder Waffeleisen | |
Bratbutter oder Bratcrème für das Waffeleisen | |
Waffeln: | |
350 g | Mehl |
2 EL | Kakaopulver |
75 g | Zucker |
1 TL | Vanillezucker |
1 TL | Backpulver |
150 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
1,5 - 2 dl | Milch |
2 | Eier |
50 g | Baumnüsse, gehackt |
100 g | dunkle Schokolade, gehackt |
Caramelsauce: | |
125 g | Zucker |
1 EL | Wasser |
0,5 dl | Wasser, heiss |
1,5 dl | Vollrahm |
Vanilleglace, Rahm und Baumnüsse, nach Belieben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Auf dem Tisch in40min
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- Waffeln: Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Butter, Milch und Eier verrühren, mit Nüssen und Schokolade zur Mehlmischung geben, kurz verrühren.
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 160°C) vorheizen.
- Teig in die Formen verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Oder Waffeleisen mit wenig Bratbutter oder Bratcrème bestreichen, nicht zu heiss werden lassen und portionenweise Waffeln backen. Lauwarm oder ausgekühlt servieren.
- Caramelsauce: Zucker mit 1 EL Wasser in einer Chromstahlpfanne caramelisieren. Pfanne von der Platte nehmen, mit dem heissen Wasser ablöschen, sofort zudecken und Caramel aufkochen, bis es sich gelöst hat. Rahm dazugiessen, sirupartig einkochen und zu den Waffeln servieren.
Nach Belieben mit Vanille-Rahmglace oder flaumig geschlagenem Rahm servieren.
Noch mehr feine Waffelrezepte und praktische Tipps findest du hier.
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