Dieses Dessert verführt alle deine Sinne. Warme Schokoladen-Baumnuss-Waffeln mit Caramelsauce und Glace. Vergiss Brownies, hier spielt die Musik.

Brownie-Waffeln

Zutaten

7 Stück

Menge	Zutaten
Silikonformen oder Waffeleisen
Bratbutter oder Bratcrème für das Waffeleisen
Waffeln:
350 g	Mehl
2 EL	Kakaopulver
75 g	Zucker
1 TL	Vanillezucker
1 TL	Backpulver
150 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
1,5 - 2 dl	Milch
2	Eier
50 g	Baumnüsse, gehackt
100 g	dunkle Schokolade, gehackt
Caramelsauce:
125 g	Zucker
1 EL	Wasser
0,5 dl	Wasser, heiss
1,5 dl	Vollrahm
	Vanilleglace, Rahm und Baumnüsse, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Waffeln: Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Butter, Milch und Eier verrühren, mit Nüssen und Schokolade zur Mehlmischung geben, kurz verrühren.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 160°C) vorheizen.
Teig in die Formen verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Oder Waffeleisen mit wenig Bratbutter oder Bratcrème bestreichen, nicht zu heiss werden lassen und portionenweise Waffeln backen. Lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Caramelsauce: Zucker mit 1 EL Wasser in einer Chromstahlpfanne caramelisieren. Pfanne von der Platte nehmen, mit dem heissen Wasser ablöschen, sofort zudecken und Caramel aufkochen, bis es sich gelöst hat. Rahm dazugiessen, sirupartig einkochen und zu den Waffeln servieren.

Nach Belieben mit Vanille-Rahmglace oder flaumig geschlagenem Rahm servieren.