Die Buttermilch macht diese Waffeln besonders fluffig und lecker. Dazu diese raffinierte Sauce und wenn du magst Glace. Ein traumhaftes Dessert.

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Buttermilch-Waffeln mit Kürbis-Orangensauce

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Zutaten

7 Stück

Menge	Zutaten
Waffeleisen
Bratbutter oder Bratcrème für das Waffeleisen
Waffeln:
350 g	Mehl
1 TL	Backpulver
2 Prisen	Salz
75 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
125 g	Bio Suisse Butter, flüssig, ausgekühlt
2 dl	Bio Suisse Buttermilch
4	Eier
Kürbis-Orangensauce:
150 g	Kürbis, gerüstet, gewürfelt
1	Bio-Orange, abgeriebene Schale und Saft
1 dl	Wasser
3 EL	Zucker
1 Msp.	Zimt
	Puderzucker, zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Waffeln: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter, Buttermilch und Eier verrühren, zum Mehl giessen, kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Kürbis-Orangensauce: Kürbis mit Orangenschale, -saft, Wasser, Zucker und Zimt zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren und nach Belieben mit wenig Wasser oder Orangensaft verdünnen.
Waffeleisen mit wenig Bratbutter oder Bratcrème bestreichen, heiss werden lassen und portionenweise Waffeln backen. Lauwarm oder ausgekühlt mit der Sauce servieren.

Für die Sauce statt Kürbis Rüebli oder Süsskartoffeln verwenden.
Nach Belieben mit flaumig geschlagenem Rahm, Crème fraîche oder Vanilleglace servieren.

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