![Vegi-Plätzli (Zopf-Maisplätzli) mit Nüssli-Kartoffelsalat](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/SM2020_VEGW_05_Vegi-Plaetzli-Zopf-Maisplaetzli-mit-Nuessler-Kartoffelsalat-scaled.jpg 2592w)
- 1h15min
- Vegetarisch
Vegi-Plätzli (Zopf-Maisplätzli) mit Nüssli-Kartoffelsalat
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Wunderbar saftig schmecken die Plätzli aus Mais und Joghurt. Dazu Nüsslisalat und Kartoffeln. Yummi. So schmeckt dein vegetarisches Weihnachtsessen.
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Vegi-Plätzli (Zopf-Maisplätzli) mit Nüssli-Kartoffelsalat
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Plätzlimasse: | |
220 g | Maiskörner, aus der Dose, abgetropft |
150 g | Bio Suisse Joghurt nature |
2 | Eier |
1 TL | Salz |
Pfeffer | |
1 | Zwiebel, gehackt |
250 g | altbackener Zopf, klein gewürfelt |
3 EL | Mehl |
1 Bund | Schnittlauch, geschnitten |
2 EL | Bio Suisse Bratbutter |
Kartoffelsalat: | |
1 kg | festkochende Kartoffeln |
1 EL | Senf |
1 EL | Zucker |
2 EL | Apfelessig |
4 EL | Wasser |
1 TL | Salz |
Pfeffer | |
6 EL | Rapsöl |
1 Handvoll | Nüsslisalat |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen25min
- Ruhezeit50min
- Auf dem Tisch in1h15min
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- Plätzlimasse: Die Hälfte der Maiskörner, Joghurt, Eier, Salz und Pfeffer pürieren. Zwiebel, Zopf, Mehl und Schnittlauch unter die Masse rühren, 30 Minuten stehen lassen. Restliche Maiskörner ebenfalls untermischen.
- Salat: Kartoffeln in der Schale 25-30 Minuten garen, bis sie weich sind, halbieren, in eine grosse Schüssel geben.
- Senf, Zucker, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren, tröpfchenweise unter Rühren Öl beifügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Kartoffeln und Sauce mischen, auskühlen lassen. Nüsslisalat beifügen.
- Plätzlimasse portionenweise bei mittlerer Hitze in Bratbutter braten, heiss servieren.
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