- 20min
- Vegetarisch
Glasnudelsuppe mit Gemüse und Pilzen (Low Carb)
So geht Meal Prep: Diese Glasnudelsuppe mit Pilzen und jeder Menge Gemüse ist im Nu fertig und dein ideales Mittagessen zum Mitnehmen.
back to top
Glasnudelsuppe mit Gemüse und Pilzen (Low Carb)
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Pro Portion zum Mitnehmen: | |
| hitzebeständiges Einmachglas von ca. 1 l Inhalt | |
| 4 Portionen zum Vorbereiten: | |
| 80 g | Spinat |
| 160 g | Rüebli, in Streifen |
| 160 g | Kräuterseitlinge, in Streifen |
| 160 g | Broccoli, in Streifen |
| 2 | Limetten oder Zitronen, Saft |
| 4 EL | Sojasauce |
| 20 Blätter | Minze, in Streifen |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| Pro Portion zum Mitnehmen: | |
| 2 TL | Bouillon |
| 50 g | Glasnudeln |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
Ansicht wechseln
- Vorbereiten: Ca. 1 l Salzwasser aufkochen. Spinat, Rüebli, Kräuterseitlinge und Broccoli nacheinander ca. 2 Minuten blanchieren, abgiessen, auskühlen lassen.
- Limetten- oder Zitronensaft, Sojasauce, Minze und Cayennepfeffer mit dem Gemüse mischen, in einen Beutel geben.
- Pro Portion zum Mitnehmen: Bouillon, Glasnudeln und 1/4 des Gemüses in das Einmachglas geben, verschliessen.
- Zubereiten: 3 dl kochendes Wasser in das Einmachglas geben, rühren, nach 5 Minuten geniessen.
Du kannst das vorbereitete Gemüse auch einfrieren, wenn du nicht alle Portionen am nächsten Tagen isst. Der Zubereitungsschritt am Ess-Tag selber bleibt gleich.
Ein gekochtes, halbiertes Ei mit in die Suppe geben.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.