Käseschnitte auf edel. Die Laugenbrötchen werden mit cremigem Vacherin Mont d’Or, Baumnüssen gefüllt, dazu etwas Brombeerkonfi. Oh,là, là, très chic!

Käseschnitte mit Vacherin Mont-d'Or und Brombeerkonfitüre

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
8	Laugenbrötchen
2 EL	Butter
4 EL	Brombeerkonfitüre
Käsefüllung:
300 g	Vacherin Mont d’Or
20 g	Baumnüsse, grob gehackt
8	Thymianzweige, Blättchen gehackt
2 EL	Kräuteressig
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Vom oberen Ende des Laugenbrötchens einen dünnen Deckel wegschneiden. Die Krume herausnehmen, grob hacken, in der heissen Butter rösten.
Konfitüre in die Brötchen verteilen.
Füllung: Alle Zutaten inkl. der angebratenen Krume miteinander mischen, abschmecken, in die Brötchen füllen. Im oberen Teil des vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.