Ganz ohne Caquelon: Die raffinierteste Fondue-Variante der Alpen und auch ideal, um Reste deiner Fonduemischung oder altes Brot aufzubrauchen.

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No-Food-Waste-Fondue im Glas

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Zutaten

1 Portion

Menge	Zutaten
ofenfestes Glas von ca. 5 dl Inhalt
Fondue:
200 g	Fonduekäse
½ EL	Maisstärke
0,75 dl	Weisswein oder Bouillon
1 EL	Kirsch, nach Belieben
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Pfeffer
	(oder 300 g Fonduereste vom Vortag)
Croûtons:
100 g	altbackenes Brot, gewürfelt
1 EL	Butter
2	Thymianzweige, Blättchen gehackt
1 Bund	Schnittlauch, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Fondue: Alle Zutaten unter Rühren aufkochen. In das Glas geben.
Croutons: Brot und Thymian in der heissen Butter knusprig rösten, über dem Käse verteilen.
Schnittlauch darüberstreuen, servieren.

Kann als Meal Prep und Resteverwertung verwendet werden. Dies setzt Fondue-freundliche Arbeitskollegen voraus.
Meal Prep: Fondue auskühlen lassen, kühl stellen. Vor dem Geniessen in der Mikrowelle erhitzen.

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