Die währschafteste Käseschnitte der Schweiz: Raclettekäse, Schinken und über das Knusperwunder ein Spiegelei. Vergiss Rösti, das ist Musik.

Käseschnitte mit Schinken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Käseschnitten:
8 Scheiben	altbackenes Weissbrot
1 dl	Weisswein oder Birnensaft
4 EL	süsser Senf
¼ TL	Paprikapulver
8 Tranchen	Schinken
2	Zwiebeln rot, in dünnen Scheiben
2 EL	Bratbutter
500 g	Knoblauch-Raclettekäse, in Scheiben
Spiegeleier nach Belieben:
4	Eier
1 EL	Bratbutter

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Käseschnitten: Brot auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Wein oder Birnensaft beträufeln. Senf mit Paprika mischen, auf die Brotscheiben streichen. Mit Schinken belegen.
Zwiebeln in Bratbutter braun rösten, auf die Brotscheiben verteilen.
Käse auf die Brotscheiben legen, im oberen Teil des vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.
Spiegeleier: Eier in Bratbutter anbraten.
Käseschnitte anrichten, Spiegeleier darauf verteilen.