Zum Dahinschmelzen gut sind diese weichen Schokoladenguetzli. Ein Biss und die flüssige Caramelfüllung streichelt deinen Gaumen. Ein köstliches Gebäck.

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Schoko-Cookies mit Caramelfüllung

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Zutaten

15 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
150 g	Butter, weich
125 g	Zucker
¼ TL	Salz
1	Ei
30 g	Kakaopulver
250 g	Mehl
Füllung:
100 g	Milchschokolade mit Rahmcaramelfüllung, z.B. Adorables, Frey, in Täfeli gebrochen

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Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Ei beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Kakaopulver und Mehl beifügen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt 30-60 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heiss-/Umluft 160°C).
Aus dem Teig 15 nussgrosse Kugeln formen, je mit einem Schokoladen-Täfeli füllen, gut verschliessen und rund formen. Guetzli auf das vorbereitete Blech legen. Noch einmal kurz kühl stellen.
Guetzli 10-12 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, lauwarm oder ausgekühlt servieren.

Die Guetzli schmecken lauwarm am besten, nach Belieben vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle kurz erwärmen.