Zum Brunch: Aus deiner Backmischung entsteht im Handumdrehen der perfekte Teig für feine Pancakes. Pancakes selber machen, damit kannst du punkten.

Drucken

Pancake Shake & Bake (Backmischung)

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Glas/Glasflasche mit Schraubdeckel und grosser Öffnung von 1 l Inhalt
Rezeptanleitung für Pancakes
Schnürchen
Mischung im Glas:
250 g	Mehl
¼ TL	Salz
2 TL	Backpulver
2 - 3 EL	Rohzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 TL	Zimt, nach Belieben
Für die Pancakes:
1,5 dl	Milch
1 dl	Vollrahm
2	Eier, verquirlt
	Bratbutter oder Bratcrème

Kochen & unseren Podcast hören:

Mischung im Glas: Mehl, Salz, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zimt in die Flasche füllen, verschliessen und zum Verschenken anschreiben.
Pancakes: Vor der Zubereitung Flasche mit dem Pancake-Mix schräg halten, sodass die Pancake-Mischung auf einer Flaschenseite zu liegen kommt. Milch, Rahm und Eier gut verrühren, zur Mischung giessen. Flasche gut verschliessen, kräftig schütteln, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Flasche noch einmal gut schütteln, portionenweise etwas Teig hineingiessen, Pancakes backen. Herausnehmen und warm servieren.

Haltbarkeit Mischung: 8-10 Monate
Pancakes: Zubereiten 30min, Ruhen lassen 15min, Auf dem Tisch in 45min
Nach Belieben mit Birnel, Honig, Caramelsirup, Ahornsirup, Zimtzucker, Beerensauce, Früchtekompott oder Schokoladensauce servieren.
Zum Ausspülen der Flasche nach Belieben wenig Milch in die fast leere Flasche mit Teigrückständen giessen, wieder gut verschliessen und schütteln. Aus dem nun flüssigeren Teig 1-2 Crêpes backen.

Noch mehr Ideen für süsse und salzige Geschenke aus der Küche findest du hier.